Profilo
La storia.
Vlada e Stane hanno coronato il loro sogno: dal marzo del 2005 sono proprietari
di un ristorante, dopo diverse esperienze sia a Trieste che in Regione. Ai Fiori
è un locale storico della città. Il nome deriva dal fatto che - negli anni
Sessanta - molti pittori triestini vi esponevano i loro quadri che avevano per
tema, appunto, i fiori.
La cucina.
Il vero fascino, la vera base della cucina di Stane è coniugare con armonia i
pesci che propone alle loro attente cotture con i sapori ed i profumi delle erbe
e delle verdure, che dicono delle sue origini istriane (è di Pirano). Stane ha
anche una particolare sensibilità nelle cromatografie dei piatti, quasi sempre
decorati con le erbe o le verdure.
La cantina.
La carta dei vini è curata da Vlada. A lei anche il compito di dirigere la sala
e quindi raccomandare il vino più consono. La scelta è ampia con oltre 200
etichette perlopiù del Friuli Venezia Giulia con un occhio di riguardo al Carso
triestino. Con ottime scelte nazionali ed internazionali.
Il posto.
Il ristorante, una sala unica per 40 persone è affacciato sul giardino di Piazza
Hortis, il mare è a due passi, dove si trovano anche la Biblioteca Civica, il
Museo di storia Istriana e Dalmata ed il Palazzo Arcivescovile.
Come contattarli
- Telefono e FAX 040 300633
- Indirizzo postale Piazza
Hortis, 7 Trieste
- Posta elettronica
- Per Informazioni e prenotazioni:
info@aifiori.com
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