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A gennaio 2013 coroniamo il sogno di gestire il "nostro" ristorante. Scegliamo la "Trattoria Ai Fiori", storico locale nel cuore di Trieste... Con una storia quasi centenaria che si perde nell'infinita cronaca di questa città.
Le idee sono molte, gli obbiettivi ben chiari, entusiasmo alle stelle.
Valorizzazione delle materie prime, cura nella scelta dei vini, ospitalità sono la nostra filosofia.

Maria Giovanna Saletù e Alberto Saglio Ponci

Conosciamo lo chef

Danilo Vasta, giovane chef (classe 1986) nato in Sicilia, ma sempre vissuto a Milano, dove si è formato alla scuola dei grandi come Claudio Sadler (2 stelle Michelin) e Francesco Passalacqua, approda a Trieste per amore.
Ma, oltre che di una bella "mula" triestina, s'innamora di questa città e del suo mare, delle sue tradizioni, come dei prodotti del suo territorio.
Il suo progetto nasce dal rispetto del cibo e della Terra che, attraverso le stagioni, gli permette di esprimere la sua creatività, frutto di una ricerca continua.

I nostri piatti

Il ristorante "Trattoria Ai Fiori" è sempre stato sinonimo a Trieste della cucina di mare. Abbiamo mantenuto le aspettative con qualche novità.
Sempre presente in carta alcune proposte di carne e la possibilità di creare versioni vegetariane.
Un occhio di riguardo alle allergie ed intolleranze alimentari come ad esempio la celiachia.

Il menù si rinnova completamente ogni 3 mesi circa, così da poter sempre seguire la stagionalità dei frutti della terra e del ciclo del pescato. Sempre disponibile una ricca degustazione...

Il territorio che ci circonda è il nostro partner d'eccellenza. Dal Carso triestino fino all'entroterra goriziano, dalle coste istriane a quelle giuliano-venete. Tante piccole e grandi aziende con lunghe tradizioni familiari e prodotti di prim'ordine.

Pranzi veloci

Per una pausa pranzo veloce, ma con la qualità e il servizio di sempre. Ogni giorno piatti diversi da poter combinare per un pranzo su misura. Insalatone con gamberoni alla griglia, tonno sott'olio fatto in casa, burrata, ecc...
Sempre compreso il nostro pane ancora caldo, acqua minerale e coperto.
Prezzi da € 8 a € 18....

Serate speciali ed eventi

Ciclicamente proponiamo eventi che spaziano dalla degustazione vini con menù abbinati, al teatro e cucina, chef ospiti, cucine regionali e innovative o a tema.

I vostri momenti

Organizziamo per voi piccoli pranzi di matrimonio, comunioni, cresime ecc. Durante la bella stagione tutto questo è possibile anche nella nostra terrazza sotto gli alberi secolari di Piazza Hortis.

Vi invitiamo a prenotare per tempo!

La nostra cantina

Ricca delle migliori etichette del nostro territorio, dal Carso al Friuli. Con proposte sempre nuove! Pronti a consigliarvi i migliori abbinamenti. Giudicate voi stessi

Eventi

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Dove siamo

  • Piazza Attilio Hortis, 7
    34124 Trieste

Contatti & prenotazioni

  • +39 040 300633 - 347.3934467
  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Gradita la prenotazione

Orario

Dal martedì al sabato 12:30- 14:30 cena 19:30-23:00
Lunedì 19:30 - 23.00
Domenica CHIUSO